AYan Style

這是昨天玩的麵糰...

好久沒有搓了, 手感算是回來了!!

不好意思 ~ 因為才剛出爐, 連鏡頭都起霧了~

材料 : 

A  -- 中筋麵粉 3 杯, 溫水 1 杯, 乾酵母 4/5 大匙,  糖 1 茶匙.

B --  中筋麵粉 1 杯, 奶粉 1 大匙, 油 1 大匙, 黑糖糖漿 3大匙, 鹽 1/2 茶匙.

作法:

先將 A 料全部混匀搓成不黏手的麵糰, 然後讓它發酵 (記得蓋上布或保鮮膜),

等它有原來的 2倍大時, 再加入 B 料 全部都一起搓到均匀後, 加入一把的葡萄乾.

完成時的麵糰就捍成圓柱形狀, 切塊.

讓它麵糰差不多有 2倍大時, 移到滾水的蒸籠上, 用大火蒸 15 分鐘就 ok 了 !!

自己試吃的結果 :

純手作, 非常的 Q !!  

然後.....黑糖的香度好像不大夠~~

甜度也是不太夠, 還好有搓了些葡萄乾!! 

ㄛ~~~~想到了!! ........

因為我是用白饅頭的配方, 自己給它換成黑糖的~~

難怪會覺得甜度不夠!!

告訴大家喔 --

我作了一件很迷糊的事.....我把一小片的 "八角" 給一起搓進去了!!

因為在冰箱裡拿葡萄乾時, 袋子旁黏了一小片的 "八角", 當時沒有馬上給它放回去原本的袋子.

結果因為搓得太認真了, 迷迷糊糊的........就把給它撥進去了~~

等到最後一次的麵糰 發酵快好了才...............  啊~~~~  (慘叫)

老公下班後 我告訴他這件事 :

今天的黑糖葡萄乾饅頭可以算是 "幸運饅頭" 唷.

因為 -- 不曉得誰 會吃到那一顆有八角的饅頭 !!  一定會很 Lucky 的 !!!

呵呵呵呵~~

(現在自己想到都覺得好笑....噗......好好笑....蠢蛋媽媽).